《永不放棄:我如何打造麥當勞王國》這本書是出自於麥當勞創辦人-克洛克之手的自傳,而電影《速食遊戲》(The Founder)則是改編此本自傳。

如果你想要了解麥當勞的發展,在故事的敘述力與張力來說,比起自傳,我更喜歡電影的表現。這件事情其實讓我很訝異,過去若同時有書本以及電影表現同一個作品,往往我會喜歡書本大於電影,這是第一次我比較喜歡電影。後來我細細思考了一下,很有可能因為克洛克並非文學家(不像富蘭克林勤練文筆或是小說家),因此,這本自傳著重在他理念的闡明,以及內心小劇場的表現(本書很多時候,感覺克洛克像是一個說書人用很口語的方式在你面前講述他自己的故事),文筆講求大白話,文學性自然降低。

最喜歡名言

這點不分書本或是自傳,最喜歡的話出自於美國總統柯立芝(Calvin Coolidge):

世上沒有任何事能取代堅持。才華無法取代堅持,徒具才華卻一事無成的人比比皆是。資質也無法取代堅持,空有資質卻不懂利用的人不勝枚舉。教育無法取代堅持,世上充盡是受過教育的敗類。唯有堅持好友決心才能讓你無往不利。

Nothing in the world can take the place of Persistence. Talent will not; nothing is more common than unsuccessful men with talent. Genius will not; unrewarded genius is almost a proverb. Education will not; the world is full of educated derelicts. Persistence and determination alone are omnipotent.

這段我非常建議看電影,電影裡是藉由放黑膠唱片的方式展現,因此你可以親耳聽到總統柯立芝的聲音是如何沈穩而有力地唸出這段話,在電影的開頭與結尾分別播放了一次。尤其是在電影的結尾,再聽一次,回想起克洛克這一路走來,你無法完全喜歡這個人,他很多事情充滿爭議性(不管是事業或是感情),但是,不可否認,「堅持」實實在在是他成功的關鍵因素。

用正職養興趣

從微信傳奇張小龍到美國富蘭克林,一直到麥當勞創辦人克洛克,我在這些人身上找到了一個共同點,就是「都曾經用正職養興趣」。

張小龍第一個成名代表做是有四百萬用戶的免費軟體foxmail,但當時張小龍白天是工程師,因為覺得付出與成就感不成正比,而想要有屬於自己的代表作,因此下班後埋頭寫foxmail,沒有任何獲利,全靠他一人維護,而使用者回饋是他的力量來源,這段期間,他靠的是正職養興趣。

富蘭克林研究電學時所需要的經費、器材,甚至是時間,都是因為他的印刷廠已步入正軌,後來,他甚至是把印刷廠賣掉,靠著每個月的分潤生活無憂。他自己說過,自己之所以可以放心做研究,完全是因為他的正職可以應付所有的開銷,這又是一個正職養興趣的案例。

而麥當勞創辦人克洛克在剛建立麥當勞時,根本無法負擔租金以及員工薪水,靠得完全是之前販售其他產品的利潤來支付。因之前的信譽良好,因此之前的業務範疇才得以不熟影響,讓克洛克得以專心在麥當勞的開店事宜裡面。

不管是像富蘭克林有意為之,還是像張小龍、克洛克誤打誤撞,都證明了一件事情:找到一件可以讓自己持續賺到錢的事情,很實際,也很必須。因為很多時候,你想要做的事情一開始根本無法獲利。

但究竟可以賺到錢的事情要怎麼找到,我在這三個人身上看到了一個公式:

剔除不喜歡的,遇到一個不討厭的,然後堅持到底,做到精。

聽起來很簡單,很廢話,但事實就是這樣。

張小龍當初學習的不是寫程式,當他遇見程式時,那時程式還沒風靡這個世界,但他覺得比之前的東西都有趣多了,就一頭栽下去。

富蘭克林成為印刷店老闆也是,12歲的時候爸爸讓他去不同的哥哥那裡實習,他覺得印刷比較不無聊,而且還可以看書學字,就一頭栽下去。

克洛克一路是業務,不論賣什麼商品,他沒打算改變業務這個職位,知道後來遇見麥當勞,30年業務的畢生經驗都用上了,52歲遇到麥當勞,他的人生才開始。

我有時候都會覺得:人生其實也不需要擔心選擇了什麼,尤其是職業這件事,尤其是在現在這個世界,多的是把一件不起眼的小事做到發光發熱的例子。唯一需要擔心的,就是不夠「堅持」。

每個環節都必須完美無缺

這是我在克洛克身上看到的一個非常大的堅持。

舉個例子來說,漢堡中最重要的是中間的肉排,麥當勞堅持所有的肉排都必須只有19%。因為脂肪含量過高,會使得漢堡排變得非常油膩。

而漢堡的圓形麵包,起初是4-6個連在一起,但他們後來發現先讓供應商切好有助於出餐速度。而紙箱是供應商一大成本,因此他們自己找紙箱供應商,設計出堅固又可重複使用的箱子,既降低烘培坊的成本,麥當勞拿到麵包的價格將更優惠,也降低運費成本,更簡化店內操作流程,不會一下子就讓箱子堆滿了廚房。

肉排的堆疊也是有很多需要注意的小細節,例如肉排上紙塗一層蠟才不沾黏,但塗太多會很容易滑動。堆疊肉排也經過層層研究才得到最好的堆疊技巧,否則疊太高,下面的肉排的就會變形而失去水分。

這些都只是其中的幾個小例子,透過這些例子,會發現:堅持到完美的小細節才是最重要的。這件事情,在張小龍的身上也同樣展現,面對程式、面對開發出來的團體,把每一個功能做到完美,才是抓住使用者的最高原則。

這件事情很多時候也是我在工作時的指標,當我開始想要得過且過時,我總會想起這些人帶給我的例子,讓我不能抵達完美,也要盡自己的力氣朝向完美。

難以斷論的感情

克洛克總共三任妻子,第三任妻子是出軌的對象,而且分別是在第一任與第二任時出軌,是的,他出軌兩次的對象是同一個。而且,這個對象是麥當勞加盟商的太太。

在自傳中,克洛克不避諱談這段感情,若論起他的前兩任太太與第三任有任何的不一樣,可以用克洛克在書中的這段話來看出端倪:

“一般來說,先生負責分店運營和設備保養,太太則掌管帳務以及處理人士。如此互利的合作模式,公司上下都找得到例子。我往往鼓勵公司主管的太太,請他們多多參與丈夫的工作,廚房裡負責煎肉排的員工也好,辦公室的文書專員也罷,無論工作的內容為何,集思廣益總是好事。“

不難看出,克洛克希望的是老婆可以一起參與他的事業,然而他的前兩任太太無法,這是克洛克感到失落的地方。他是標準的工作狂,他的世界只有工作以及賺錢,除了這個之外,他沒有其他沒有話題可以跟老婆說,但老婆不想聽任何跟這個與關係的話題,因此兩人時常大吵,他曾經形容某一次的爭吵說「這次鬧翻簡直是華格納歌劇的等級」,你就知道這衝突有多大。

但第三任太太自始自終都是那個可以聽他說話,甚至是指出他思考缺漏的地方,這件事情太吸引克洛克。

所以我說這是無法斷論的感情。

名言錦句

愛惜羽毛的投手,絕不會每次都丟給打者相同的球,同理可證,愛惜羽毛的推銷員,也絕不會對每個客戶丟出同樣的話術。

外表看起來俐落,行動變跟著俐落。面對客戶時,首先得成功推銷自己,之後才容易賣得出紙杯。(克洛克當時為販售紙杯的業務)

若你像我一樣愛冒險,難免會遇到失敗。因此,即使三振出局,也要儘量從經驗中學習。

你必須完全懂得工作本身的樂趣。

過程若缺乏風險,成就也就不值得自豪,當然也不會快樂。無論是個人或是團體,進步的不二法門就是大步向前,發揮開拓先鋒的精神。

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